Barnas Kafe

Vurdering av tilsynet

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke aktuelt.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Internkontroll

Ikke aktuelt.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke vurdert.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke vurdert.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke vurdert.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Lagring

Ikke vurdert.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Nedkjøling

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Merking av allergeningredienser

Ikke vurdert.

Mattilsynet har avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke aktuelt.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Mangler ved ledelse og ansvar i virksomheten.

Internkontroll

Ikke aktuelt.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Mangler ved instruksjon og opplæring av medarbeidere i arbeidsrutiner av betydning for mattryggheten.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke vurdert.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke vurdert.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke vurdert.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Mangler ved rutiner for oppbevaring og håndtering for å hindre forurensing av maten.

Lagring

Ikke vurdert.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Mangler ved rutiner for å sikre at varm mat er tilstrekkelig varmebehandlet.

Nedkjøling

Mangler ved rutiner for nedkjøling av varm mat.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Mangler ved rutiner som sikrer at næringsmidler kan spores tilbake til opprinnelse eller produksjonstidspunkt.

Merking av allergeningredienser

Ikke vurdert.

Mattilsynet har kontrollert etterlevelsen av sentrale krav i matlovgivningen. Resultatene baserer seg på observasjonene som ble gjort og de opplysningene som ble gitt under inspeksjonen.