Beitostølen Grill as

Vurdering av tilsynet

Mattilsynet har avdekket alvorlig regelverksbrudd.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Korrekt smilefjesrapport ikke gjort tilgjengelig for publikum.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Vesentlige mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning og utstyr.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Vesentlige mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med stor konsekvens for mattryggheten.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Transport

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Varmebehandling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Nedkjøling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke vurdert.

Mattilsynet har avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med konsekvenser mattryggheten.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Lagring av mat under forhold som ikke er tilstrekkelig til å beskytte mot forurensning.

Transport

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur.

Varmebehandling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Nedkjøling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke vurdert.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke aktuelt.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke vurdert.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke vurdert.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke vurdert.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke vurdert.

Mattilsynet har kontrollert etterlevelsen av sentrale krav i matlovgivningen. Resultatene baserer seg på observasjonene som ble gjort og de opplysningene som ble gitt under inspeksjonen.