Mormors Stue

Mattilsynet har avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Korrekt smilefjesrapport ikke gjort lett tilgjengelig for publikum.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Internkontroll

Ikke aktuelt.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Mangler ved rutiner for rengjøring av lokaler og utstyr med konsekvenser mattryggheten.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Mangler ved utstyr for nødvendig håndhygiene av betydning for mattryggheten.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke vurdert.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Mangler ved rutiner for å sikre at mat oppbevares ved tilstrekkelig lav temperatur.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke vurdert.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke aktuelt.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Nedkjøling

Ikke vurdert.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke aktuelt.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke aktuelt.

Nedkjøling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke aktuelt.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke vurdert.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke vurdert.

Internkontroll

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke vurdert.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Regelverksbruddet som ble funnet ved forrige inspeksjon er fulgt opp og funnet i orden.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke aktuelt.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke vurdert.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke vurdert.

Internkontroll

Mangler ved interne styrings- og kontrollrutiner for å sikre trygge matvarer.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Mangler ved instruksjon og opplæring av medarbeidere i arbeidsrutiner av betydning for mattryggheten.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Mangler ved hygienisk standard på lokaler, innredning eller utstyr.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke vurdert.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Mangler ved rutiner for oppbevaring og håndtering for å hindre forurensing av maten.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke aktuelt.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke vurdert.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Tining

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke aktuelt.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke aktuelt.

Nedkjøling

Ikke vurdert.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke vurdert.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke vurdert.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke vurdert.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke vurdert.

Tining

Ikke vurdert.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke vurdert.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke vurdert.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke vurdert.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke vurdert.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke vurdert.

Tining

Ikke vurdert.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke vurdert.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke aktuelt.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke vurdert.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke vurdert.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke vurdert.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke vurdert.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke vurdert.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke vurdert.

Tining

Ikke vurdert.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke vurdert.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Mattilsynet har ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Rutiner og ledelse

Synlig rapport for smilefjes

Ikke vurdert.

Meldeplikt for virksomheten

Ikke vurdert.

Ansvaret til driftsansvarlige

Ikke vurdert.

Internkontroll

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Farevurdering og styringstiltak

Ikke vurdert.

Opplæring

Ikke vurdert.

Lokaler og utstyr

Generelt, planløsning, standard og vedlikehold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lokaler - spesielle krav ved tilberedning, bearbeiding og foredling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Utstyr - renhold

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Håndtering av avfall

Ikke vurdert.

Forebygge og bekjempe skadedyr

Ikke vurdert.

Håndvask

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Personaltoaletter og garderobe

Ikke vurdert.

Mathåndtering og tilberedning

Råvarer

Ikke vurdert.

Tining

Ikke vurdert.

Vann og is

Ikke vurdert.

Forurensningsfare

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Lagring

Ikke vurdert.

Transport

Ikke vurdert.

Personlig hygiene

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Kjølekjeden

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Varmebehandling

Ikke vurdert.

Nedkjøling

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.

Merking og sporbarhet

Sporbarhet

Ikke vurdert.

Merking av allergeningredienser

Ikke avdekket regelverksbrudd som krever oppfølging.